Różne choroby wymagają odpowiednich diet, dzięki którym stan osoby chorej może się poprawiać. Podobnie wygląda to w kwestii choroby Hashimoto. Pacjent powinien wiedzieć, z czego może składać się jego śniadanie, a czego musi unikać.
Artykuł poniżej jest wynikiem inspirującej współpracy z praktycznyekspert.pl
Czym jest choroba Hashimoto?
Jest to przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy. W krajach, w których jest wystarczające spożycie jodu, jest ona najczęstszą przyczyną niedoczynności tarczycy, a także najczęściej występuje jako zaburzenie na podłożu autoimmunologicznym. Problemy z tarczycą występują u blisko 22% populacji, a u kobiet częściej niż u mężczyzn.
Jeśli zmodyfikujemy niektóre elementy swojego życia, możemy wspomóc leczenie, np.:
- Poprawa sposobu odżywiania się
- Regularny sen i odpoczynek
- Radzenie sobie ze stresem
- Większa aktywność fizyczna.
Prawidłowa dieta śniadaniowa przy Hashimoto
Pozytywnie na działanie tarczycy wpływają:
- DHA i EPA
- Selen
- Cynk
- Jon
- Żelazo
- Witamina D
- Antyoksydanty
A zatem do swojej diety warto wprowadzić takie składniki jak:
- Pestki słonecznika i dyni
- Tłuste ryby, np. makrela, łosoś, pstrąg łososiowy
- Migdały
- Orzechy laskowe
- Orzechy brazylijskie
- Orzechy włoskie
- Siemię lniane
- Jogurt naturalny
- Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy tłoczony na zimno
- Pełnoziarniste produkty zbożowe np. pieczywo żytnie, kasza gryczana, makarony pełnoziarniste
- Jaja
- Różnokolorowe owoce i warzywa
- Gorzkie kakao
- Nasiona roślin strączkowych
- Niskotłuszczowe, fermentowane naturalne produkty mleczne, np. kefir, jogurt
- Chude gatunki mięsa (opcjonalnie)
- Cynamon
- Świeże i suszone zioła.
Czego unikać w diecie Hashimoto?
Przede wszystkim powinniśmy zadbać o znaczne zmniejszenie goitrogenów (substancje wolotwórcze). Są to takie produkty jak:
- Truskawka
- Brzoskwinia
- Orzechy ziemnie
- Gruszka
- Proso
- Batat
- Gorczyca
- Soja
- Rzodkiew
- Szpinak
- Brukselka
- Jarmuż
- Brukiew
- Rzepa
- Brokuł
- Kalarepa
- Kapusta
- Kalafior
Spożywanie powyższych produktów prowadzi do mniejszego wykorzystani jodu przez organizm. Może to zatem źle wpłynąć na działanie tarczycy, jeśli będzie zbyt często zjadać te produkty w surowej formie.
Po obróbce termicznej dochodzi do dezaktywacji substancji wolotwórczych. W takiej sytuacji można z nich korzystać nawet kilka razy w tygodniu.
Dodatkowo należy dbać o regularne spożywanie jodu i selenu. Zgodnie z zaleceniami lekarza.
Powinno się też unikać żywności, która jest w dużym stopniu przetworzona. Znajdziemy w niej dużo kalorii, rafinowanych węglowodanów, soli, nasyconych kwasów tłuszczowych.
Przykładowe śniadania
- Owsianka z jabłkiem i cynamonem
- Składniki
- 4 łyżki płatków owsianych
- 1 jabłko
- ¾ szklanki mleka owsianego
- ½ łyżeczki miodu
- Orzechy włoskie
- 1 łyżeczka rodzynek
- Szczypta cynamonu
- Wykonanie
- W garnku gotujemy mleko
- Dodajemy płatki i cynamon. Gotujemy 5 minut.
- Przekładamy do miseczki.
- Dodajemy starte jabłko, miód, rodzynki i siekane orzechy
- Omlet z pomidorkami i bazylią
- Składniki
- 2 jajka
- 8 pomidorków koktajlowych
- 1 łyżka wody
- Kilka listków świeżej bazylii
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz
- Wykonanie
- Jajka ubijamy z wodą i przyprawami
- Pomidorki kroimy na ćwiartki
- Rozgrzewamy oliwę na patelni
- Dodajemy jajka i smażymy na bardzo wolnym ogniu
- Po 2 minutach dodajemy pomidory i bazylię. Przykrywamy i smażymy do ścięcia jajek
- Składamy na pół i przekładamy na talerz
- Kanapka z pastą awokado i jajkiem
- Składniki
- 1 kromka chleba pełnoziarnistego
- ¼ awokado
- 1 jajko
- ½ łyżeczki soku z cytryny
- ¼ czerwonej papryki
- 1 łyżeczka sezamu
- 1 łyżka siekanego szczypiorku
- Sól, pieprz
- Wykonanie
- Jajko gotujemy na twardo
- Studzimy, kroimy w plastry
- Awokado wydrążamy, rozgniatamy z sokiem z cytryny.
- Dodajemy cytrynę, szczypiorek, przyprawy.
- Chleb smarujemy pastą, przykrywamy jajkiem, posypujemy sezamem.
- Jemy z dodatkiem papryki.
- Składniki
- Składniki
- Składniki
Podsumowanie
Odpowiednio zbilansowana dieta i zdrowy styl życia mogą wspomagać pacjenta podczas leczenia choroby Hashimoto. Konieczne jest jednak zwrócenie uwagi na odpowiednie składniki w diecie oraz unikanie tych, które mogą zaszkodzić.
Przygotowanie śniadanie w diecie Hashimoto jest proste i przyjemne.