Co jeść na śniadanie przy hashimoto – Przykład diety

Różne choroby wymagają odpowiednich diet, dzięki którym stan osoby chorej może się poprawiać. Podobnie wygląda to w kwestii choroby Hashimoto. Pacjent powinien wiedzieć, z czego może składać się jego śniadanie, a czego musi unikać.

Artykuł poniżej jest wynikiem inspirującej współpracy z praktycznyekspert.pl

Czym jest choroba Hashimoto?

Jest to przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy. W krajach, w których jest wystarczające spożycie jodu, jest ona najczęstszą przyczyną niedoczynności tarczycy, a także najczęściej występuje jako zaburzenie na podłożu autoimmunologicznym. Problemy z tarczycą występują u blisko 22% populacji, a u kobiet częściej niż u mężczyzn.

Jeśli zmodyfikujemy niektóre elementy swojego życia, możemy wspomóc leczenie, np.:

• Poprawa sposobu odżywiania się
• Regularny sen i odpoczynek
• Radzenie sobie ze stresem
• Większa aktywność fizyczna.

Prawidłowa dieta śniadaniowa przy Hashimoto

Pozytywnie na działanie tarczycy wpływają:

• DHA i EPA
• Selen
• Cynk
• Jon
• Żelazo
• Witamina D
• Antyoksydanty

A zatem do swojej diety warto wprowadzić takie składniki jak:

• Pestki słonecznika i dyni
• Tłuste ryby, np. makrela, łosoś, pstrąg łososiowy
• Migdały
• Orzechy laskowe
• Orzechy brazylijskie
• Orzechy włoskie
• Siemię lniane
• Jogurt naturalny
• Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy tłoczony na zimno
• Pełnoziarniste produkty zbożowe np. pieczywo żytnie, kasza gryczana, makarony pełnoziarniste
• Jaja
• Różnokolorowe owoce i warzywa
• Gorzkie kakao
• Nasiona roślin strączkowych
• Niskotłuszczowe, fermentowane naturalne produkty mleczne, np. kefir, jogurt
• Chude gatunki mięsa (opcjonalnie)
• Cynamon
• Świeże i suszone zioła.

Czego unikać w diecie Hashimoto?

Przede wszystkim powinniśmy zadbać o znaczne zmniejszenie goitrogenów (substancje wolotwórcze). Są to takie produkty jak:

• Truskawka
• Brzoskwinia
• Orzechy ziemnie
• Gruszka
• Proso
• Batat
• Gorczyca
• Soja
• Rzodkiew
• Szpinak
• Brukselka
• Jarmuż
• Brukiew
• Rzepa
• Brokuł
• Kalarepa
• Kapusta
• Kalafior

Spożywanie powyższych produktów prowadzi do mniejszego wykorzystani jodu przez organizm. Może to zatem źle wpłynąć na działanie tarczycy, jeśli będzie zbyt często zjadać te produkty w surowej formie.

Po obróbce termicznej dochodzi do dezaktywacji substancji wolotwórczych. W takiej sytuacji można z nich korzystać nawet kilka razy w tygodniu.

Dodatkowo należy dbać o regularne spożywanie jodu i selenu. Zgodnie z zaleceniami lekarza.

Powinno się też unikać żywności, która jest w dużym stopniu przetworzona. Znajdziemy w niej dużo kalorii, rafinowanych węglowodanów, soli, nasyconych kwasów tłuszczowych.

Przykładowe śniadania

• Owsianka z jabłkiem i cynamonem
  • Składniki
    • 4 łyżki płatków owsianych
    • 1 jabłko
    • ¾ szklanki mleka owsianego
    • ½ łyżeczki miodu
    • Orzechy włoskie
    • 1 łyżeczka rodzynek
    • Szczypta cynamonu
  • Wykonanie
    • W garnku gotujemy mleko
    • Dodajemy płatki i cynamon. Gotujemy 5 minut.
    • Przekładamy do miseczki.
    • Dodajemy starte jabłko, miód, rodzynki i siekane orzechy
  • Omlet z pomidorkami i bazylią
    • Składniki
      • 2 jajka
      • 8 pomidorków koktajlowych
      • 1 łyżka wody
      • Kilka listków świeżej bazylii
      • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
      • Sól i pieprz
    • Wykonanie
      • Jajka ubijamy z wodą i przyprawami
      • Pomidorki kroimy na ćwiartki
      • Rozgrzewamy oliwę na patelni
      • Dodajemy jajka i smażymy na bardzo wolnym ogniu
      • Po 2 minutach dodajemy pomidory i bazylię. Przykrywamy i smażymy do ścięcia jajek
      • Składamy na pół i przekładamy na talerz
    • Kanapka z pastą awokado i jajkiem
      • Składniki
        • 1 kromka chleba pełnoziarnistego
        • ¼ awokado
        • 1 jajko
        • ½ łyżeczki soku z cytryny
        • ¼ czerwonej papryki
        • 1 łyżeczka sezamu
        • 1 łyżka siekanego szczypiorku
        • Sól, pieprz
      • Wykonanie
        • Jajko gotujemy na twardo
        • Studzimy, kroimy w plastry
        • Awokado wydrążamy, rozgniatamy z sokiem z cytryny.
        • Dodajemy cytrynę, szczypiorek, przyprawy.
        • Chleb smarujemy pastą, przykrywamy jajkiem, posypujemy sezamem.
        • Jemy z dodatkiem papryki.

Podsumowanie

Odpowiednio zbilansowana dieta i zdrowy styl życia mogą wspomagać pacjenta podczas leczenia choroby Hashimoto. Konieczne jest jednak zwrócenie uwagi na odpowiednie składniki w diecie oraz unikanie tych, które mogą zaszkodzić.

Przygotowanie śniadanie w diecie Hashimoto jest proste i przyjemne.